鋁箔餐盒發展趨勢

      中國外賣市場異軍突起，帶動餐盒包裝行業快速發展，而“鋁箔餐盒”以其材質輕、高阻隔性、抗紫外線、防潮防腐以及保質期長等特性，可以較好地保持食物的保鮮度和水分，更符合現代人的環保健康理念越來越受到快餐外賣市場業者的青睞。

    “鋁箔餐盒”的定義

    “鋁箔餐盒”就是鋁質的一次性餐盒，它是一種新型的餐飲配送容器，相比其他材質的餐盒，其具有材質輕、高阻隔性、抗紫外線、防潮防腐以及保質期長等特性，也因為鋁可以較好地保持食物的保鮮度和水分，更符合現代人的環保健康理念。

    目前，鋁箔餐盒多用於航空食品、蛋糕食品的零售以及超市烤雞等外食外賣行業成品食物的包裝。其實，早在上海APEC會議期間，鋁箔餐盒就已成為各國首腦們首選的用餐器皿，在2008年北京奧運會期間，鋁箔餐盒更是在運動員及服務人員間“風靡”了一把。而上海世博會上，鋁箔餐盒首次在國內得到大規模的應用。據了解，世博會期間，僅在世博員工中央廚房，每天的供應量就在6000份左右， 高時多達近萬份。

    盡管“鋁箔餐盒”在世博會得到了較好的應用，但目前推廣普及率還不高，宣傳力度還遠遠沒有達到應有的高度，遠沒有真正融入普通百姓的日常生活。

    推廣“鋁箔餐盒”應對“白色汙染”

    在我國，“鋁箔餐盒”這一“銀盒”對於普通老百姓而言還略顯陌生，市場上普遍使用的還是塑料餐盒。相關數據表明，在上海市場上的一次性飯盒使用中幾乎90%以上為聚苯乙烯塑料餐盒。這種塑料餐盒不僅給人類身體健康帶來危害，也給環境造成了較大的汙染。

    塑料餐盒的物理特性在使用時存在著明顯的弊端，當人們使用一次性發泡塑料餐具盛裝溫度超過攝氏65度以上的熱食物或開水時，這種餐具中所含的有毒物質就容易浸入食物。如果這種有害物質濃度超標，毒害將會更大。國外的研究結果表明，人體長期吸收一次性發泡餐具中的化學物質，將會對肝臟、腎臟造成傷害。除了給人體造成傷害外，這種“白色汙染”給環境也造成了較大的破壞。丟棄在環境中的廢舊塑料餐盒，不僅影響了市容和自然景觀，也因為難以降解而對生態環境形成“潛在危害”。

    國家和地方有關部門都相繼頒布了有關政策、法規，禁止使用一次性泡沫塑料餐具。但遺憾的是，這些不合格的餐具依舊“盛行”於人們的餐桌，在國家三令五申的情況下，也隻是“轉禁為賣”，沒有得到全面的有效的遏製。

    那麼，用什麼材質的餐盒來替代一次性泡沫塑料餐具呢？產品重量輕、符合國家食品衛生標準、回收方便，在處理過程中沒有有害物質產生，並且不汙染可再生資源……這些優點使“鋁箔餐盒”成了替代塑料餐盒的首選。此外，“鋁箔餐盒” 主要特點還在於回收再利用率較高，對節約資源減少環境汙染有著十分積極的意義。

    “循環應用”是“鋁”的一大可貴特性。據介紹，鋁的循環再生可多達二十五次，使用壽命也長達二三百年，而且再生鋁的生產還能節省大量的能耗。每生產一噸再生鋁隻占生產每噸電解鋁用能的5%，同時，二氧化碳排放量比用水電生產原鋁減少91%，比用燃油發電生產原鋁減少97％以上。除此之外，相比“白色汙染”所造成的地質變化，鋁質餐盒置於土中兩到三年就可風化，並且不對土地形成持續傷害和植入式性質改變。

    “鋁箔餐盒”推廣的難點所在

    “鋁箔餐盒”給人們生活和環境帶來的好處顯而易見，但這種餐盒始還處於“叫好不叫座”的境地。主要原因，一是價格成本相較一次性塑料餐盒要稍高一些，二是回收問題，回收渠道不暢通，餐飲企業無法了解鋁製品回收的去向，就無法從回收鋁中獲得補貼，這也就使大多數餐飲企業放棄使用鋁箔餐盒。三是觀念的問題。雖然“鋁箔餐盒”優點很多。但很多企業對鋁製品餐盒缺乏認識了解，根深蒂固的傳統消費習慣及對價格敏感的特性，也讓“鋁箔餐盒”推廣有點難。

    “鋁箔餐盒”推廣正當時

    近年來，隨著人民生活水平的提高和大眾環保意識、衛生習慣及文明消費習慣的增強，為推廣“鋁箔餐盒”推廣提供了必要的物質基礎和輿論環境。相關單位希望通過平台吸引更多的快餐外賣單位、“鋁箔餐盒”生產企業一起合作，使用綠色餐盒，共同構建“低碳”生活，也希望通過媒介的宣傳教育，提高人們對“白色汙染”危害的認識，改變全社會的環境意識，引導人們養成良好的衛生習慣和文明消費習慣，普及使用“鋁箔餐盒”，共建美好家園。